当店で使用している豚肉は「三元豚」です。
その三元豚は、不安やストレスを与えない環境で育てています。
こうしてのびのび育った豚の肉は、肉づきがよく、際の入りやすい血統を厳選しており、通常の豚の1.４倍と、弾力があって柔らかく旨みがあります。
旨み成分アミノ酸が豊富であること、さらっと溶ける上質な脂肪、きめ細かくやわらかい肉質は朝日屋の非常にジューシーな食感を作り出します。
朝日屋では通常の餃子の制作過程における野菜の水切りを行いません。
そのため朝日屋の餃子には野菜のミネラルやカリウムなど、本来の野菜が持つ栄養素や、うまみがたっぷり！
口に入れた瞬間に肉汁とともに野菜のスープがあふれ出します。
産地指定の栄養価たっぷりの野菜。その野菜の栄養価を逃さずに作り上げます。
特別なかりんが収穫されたときにだけ漬け込むことができるかりんはちみつ。
かりんの持つ疲労回復効果、新陳代謝の活発化が生かされるようにと、
その中でも3年間以上じっくりと熟成をした、店主こだわりのかりんはちみつを砂糖の代わりに使用。
秘伝の香辛料とともに、肉や野菜の持つうまみ最大限に引き出します。
たくさんのこだわりが詰まった 朝日屋の餃子
ぜひお試しください!!