とことん餃子の朝日屋

一般的な豚肉に比べ肉質がきめ細かく柔らかで良質な脂質を含み、その味の良さから「かながわ名産100選」に選ばれている高座豚。その中でもこだわり抜いた柔らかさ、ジューシーな味わいの門倉種豚場オリジナルブランド 「門倉ポーク」を使用。
旨み成分アミノ酸が豊富であること、さらっと溶ける上質な脂肪、きめ細かくやわらかい肉質は朝日屋の餃子の非常にジューシーな食感を作り出します。

朝日屋では通常の餃子の制作過程における野菜の水切りを行いません。
そのため朝日屋の餃子には野菜のミネラルやカリウムなど、本来の野菜が持つ栄養素や、うまみがたっぷり!
口に入れた瞬間に肉汁とともに野菜のスープがあふれ出します。
産地指定の栄養価たっぷりの野菜。その野菜の栄養価を逃さずに作り上げます。

特別なかりんが収穫されたときにだけ漬け込むことができるかりんはちみつ。
かりんの持つ疲労回復効果、新陳代謝の活発化が生かされるようにと、
その中でも3年間以上じっくりと熟成をした、店主こだわりのかりんはちみつを砂糖の代わりに使用。
秘伝の香辛料とともに、肉や野菜の持つうまみ最大限に引き出します。

たくさんのこだわりが詰まった 朝日屋の餃子
ぜひお試しください!!